尔胶足线状半乳甘筋峨梢,属于非离子组高分子乳胶漆瓜尔胶分子中D甘冬愉单元通过1.4-月甘健连接成主链.不均匀地在主链的一些1}半甘阵栩元的y位上再连接r单个1}半乳箱(a-1,6健》为支链.其半乳箱与甘眯橄之比约为111.5'-1 S2。当甘布旅主链上以均匀间猫分布着半乳姗支链时,为理思的瓜尔胶结构.如图5-1(a)和用5-1(b)所示瓜尔胶直链上役有非极性基团.大部分伯径基和仲径菇都处在外侧,而且半乳精支链井没有趁住活性的阵径巷.因此瓜尔胶具有胶大的氢键结合面积。
支链上的半乳钻上有囚个经羲,均可以参与晰化或胜化反应,考虑到空问位限效应.x甲基中的伯径荃反应活性最强,此外甘器旅的K鉴也有一定的反应活性尔胶分子的从大特点就是与纤维欢结构非常相似,这种相似性使它对纤维索有很强的亲和性,称之为直接性(substantivity).这一特点使称瓜尔胶可以作为一种很好的造纸助树尔胶的提尔是一种扰早、抗病虫害能力强.又有固氮能力。能改台土城环境的草本植物。
儿果实为瓜尔豆.为多豆英.解一英内有豆5-12较,豆的大小在200-250校/l00g.干操的瓜尔豆可以附长久储存而不会影晌内在质赞。瓜尔豆一般含14%-17%的豆壳、35%-42%的胚乳及43%^-47%的胚芽瓜尔胶属于半乳甘亩咬棘胶.面半乳甘公策摘胶的翻备方认主要有三类:水浸浓编法、有机溶俐沉淀法和机械分离法。其中机械分离法是现在绝大多致工厂所采用的分离提取华乳甘布滚扮胶的方法.该方法也常川于提取瓜尔胶。蒋建新等人提出了一种比传统机城分离法有所改进的半涅法提取工艺。